基準を満たした世界8つの修道院でのみ造られているビールです。詳しくはコチラのwikiで
- シメイレッド (CHIMAY RED) 330ml / Alc.7%
- シメイブルー (CHIMAY BLUE) 330ml / Alc.9%
- シメイホワイト (CHIMAY WHITE) 330ml / Alc.8%
- シメイゴールド (CHIMAY GOLD) 330ml / Alc.5%
- オルヴァル (ORVAL) 330ml / Alc.6,2%
- ロシュフォール 6 (ROCHEFORT 6) 330ml / Alc. 7,5%